古县的咸肉粽
简单
4人份
古县，是漳州市颜厝镇的一个小村落，粽子吃来吃去还是要自家口味更合适，每一口都有料！！其他地方的粽子，糯米是糯米，肉是肉，真不爱！试过我这款保证你们每年都这么做！！！😁
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食材清单
其他
- 味精香菇
- 板栗
- 沙茶粉三层肉
- 生抽粽叶
- 盐大米
- 糖萝卜干
- 老抽糯米
海鲜类
- 虾米
蔬菜类
- 红葱头
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备
2
糯米和大米混合(3:1)洗净泡水半个小时
3
粽叶洗净擦一面的油
4
萝卜干，香菇，三层肉切丁
5
红葱头切片
6
板栗切半！一个粽子半个板栗
7
多下油小火炸红葱头，炸微微金黄放入虾米，炸成这个状态，收起来放旁边
8
开始炒料
9
用锅里剩的葱油炒肉！大火哦，把油逼出来后，转中火放香菇和萝卜干
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开始第一次调味，老抽一丢丢，生抽一丢丢，沙茶粉一勺，糖一勺，炒到这个状态
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放去糯米！搅拌下放入之前炸的红葱头
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开始第二次调味！
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生抽，盐，糖，沙茶粉(最少三大勺)，味精一丢丢
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这样材料就准备好了
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开始包粽子啦！一勺料一个板栗再两勺料
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今天奶奶过来帮忙包得可快可快了！
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好了，放入高压锅！水没过粽子，大火压，蒸汽上来后转小火15分钟关火焖5分钟！！
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哇！！好香好香！
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看，一点都不粘米在粽叶上面哦⊙∀⊙！
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好吃好吃，两周五的女儿可以吃一个！
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大人3个打底，来一份排骨绿笋汤！！午饭就解决了