春天的味道-笋子烧牛肉

简单 4人份

作为一个四川妹子,从小就爱笋如命,春天,正是吃笋的季节,鲜嫩的味道让我无法自拔,不过在广东地区,正是梅雨季节,不能常吃,以免湿毒哦

春天的味道-笋子烧牛肉
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食材清单

其他
  • 1/4勺陈醋
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 1小块冰糖
  • 1小把小茴香
  • 2根春笋
  • 3个八角
  • 3片香叶
  • 4瓣蒜
  • 500克牛腩
  • 5个干辣椒
  • 适量花椒
  • 适量青花椒
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 2勺豆瓣酱
  • 半勺盐
  • 适量白糖

营养成分

热量

467.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

8.0 克

16.0 克

717.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩焯水

步骤 1
2

准备好香料

步骤 2
3

加入花生油(如果有菜籽油会更香),油微热加入姜蒜和香料炒出香味

步骤 3
4

加入牛腩,炒至变色

步骤 4
5

加入两勺豆瓣酱和一勺老抽,翻炒均匀上色

步骤 5
6

加入适量水,料酒,一小块冰糖,1/4勺陈醋,大火煮开,小火焖半个钟

步骤 6
7

焖牛腩的同时,笋洗净去皮切成厚片,水中加入少许白糖,煮5分钟

步骤 7
8

煮好后洗净备用

步骤 8
9

将准备好的笋加入牛腩中,加半勺盐调味,继续焖煮

步骤 9
10

再焖半个钟,慢慢收汁后即可,大家可以根据各自锅的火力调整焖煮时间,我用的康宁锅

步骤 10
11

微辣鲜香的下饭菜,笋子鲜嫩可口,平时也可以焖一锅在家煮面当浇头,特别开胃

步骤 11

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