春天的味道-笋子烧牛肉
简单
4人份
作为一个四川妹子，从小就爱笋如命，春天，正是吃笋的季节，鲜嫩的味道让我无法自拔，不过在广东地区，正是梅雨季节，不能常吃，以免湿毒哦
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食材清单
其他
- 1/4勺陈醋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1小块冰糖
- 1小把小茴香
- 2根春笋
- 3个八角
- 3片香叶
- 4瓣蒜
- 500克牛腩
- 5个干辣椒
- 适量花椒
- 适量青花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 半勺盐
- 适量白糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩焯水
2
准备好香料
3
加入花生油（如果有菜籽油会更香），油微热加入姜蒜和香料炒出香味
4
加入牛腩，炒至变色
5
加入两勺豆瓣酱和一勺老抽，翻炒均匀上色
6
加入适量水，料酒，一小块冰糖，1/4勺陈醋，大火煮开，小火焖半个钟
7
焖牛腩的同时，笋洗净去皮切成厚片，水中加入少许白糖，煮5分钟
8
煮好后洗净备用
9
将准备好的笋加入牛腩中，加半勺盐调味，继续焖煮
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再焖半个钟，慢慢收汁后即可，大家可以根据各自锅的火力调整焖煮时间，我用的康宁锅
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微辣鲜香的下饭菜，笋子鲜嫩可口，平时也可以焖一锅在家煮面当浇头，特别开胃
