超下饭的豆腐焖黄丫角
简单
4人份
妈妈教我做的菜，美丽妈妈的味道。忍不住吃下两碗米饭🍚
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 2勺红辣椒油
- 3个红辣椒
- 3条黄丫角
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄丫角切块
2
腌一下黄丫角，去腥。1勺油
3
1勺姜
4
1匙盐，一起腌鱼。（其实半匙应该就可以，视黄丫角的数量来，我这3条。）
5
一块水豆腐（嫩豆腐）
6
竖刀切片
7
横刀切小片
8
放入油锅煎（妈妈的秘诀是在油里撒少许盐，这样豆腐才会入味，才好吃。）
9
煎至两面金黄。（这是老公帮我煎的豆腐，煎得很漂亮。）
10
蒜，红辣椒，葱白，一起下油锅炒香。
11
黄丫角吸一下表面水分后下锅翻炒一两分钟。
12
倒入煎好的豆腐，加水加到几乎没过豆腐和鱼，同时加1小勺生抽，1小勺耗油，大火煮开后小火焖个十几分钟。（腌鱼的时候放过盐了，这里不需要放盐，吃得咸可以加一点。）最后加2勺红辣椒油上色。开大火收汁，起锅。
13
撒点葱花卖相会好一些。这道菜怎么都拍不好看，像剩菜，但真的很下饭。
