紫薯蜂蜜，奶黄，椰蓉蔓越莓内陷（月饼馅儿）
简单
4人份
今年中秋，做了三炉送给家人的月饼，月饼还是自家做的营养美味。这三种内陷儿分享给大家ԅ(¯﹃¯ԅ)
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食材清单
其他
- [奶黄馅]
- [椰蓉蔓越莓]
- [蜂蜜紫薯馅]
- 110g蜂蜜
- 120g奶油
- 190g椰蓉
- 20g黄油
- 35g玉米油
- 40g奶粉
- 4只鸡蛋
- 50g奶油
- 50g糯米粉
- 55g黄油
- 700g蒸熟紫薯
- 70g澄面
- 75g蔓越莓
- 80g奶粉
- 90g白糖
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯蒸熟后去皮，捣成泥。最好是过筛，这样口感更好（嫌麻烦的也可以略过此步）
2
【蜂蜜紫薯】将紫薯泥放进不粘锅里面，加入所有配料，混合均匀后开小火翻炒。
3
炒成如图这种就可以，按下去有点硬，干点以后做月饼时不容易变形和开裂～蜂蜜紫薯馅就完成了～很简单关键是要有耐心。
4
【奶黄馅】四个鸡蛋打散。
5
鸡蛋液兑入上述液体状材料奶油和黄油（隔水加热融化）。
6
加入过筛的澄粉、奶粉、白糖，搅拌至无颗粒状态。
7
倒入搅拌好的奶黄面糊入不粘锅内，小火炒制如图状态，尽量干点哦～奶黄馅儿完毕。（ps：奶油我用的蓝风车，很香，推荐）
8
【椰蓉蔓越莓】奶油和黄油（隔水加热融化）混合。
9
倒入椰蓉，奶粉，白糖搅拌均匀。
10
放入不粘锅小火加热到上面的状态，烘干水分。
11
混入切碎的蔓越莓（提示最好低温80度10分钟烘干蔓越莓，这样更好吃哒）。
12
混合好继续翻炒几分钟，完毕～huan
13
是不是炒鸡简单。好吃的关键在于原材料的新鲜和耐心٩( 'ω' )و ～这种内陷儿健康，不腻，比外面添加各种防腐剂的月饼好吃很多，希望大家有时间可以做给家人朋友吃～妈妈本不爱吃月饼，这次都给了我好评，开森～(￣▽￣～)~过几天分享简单外皮制作和定型问题～
