清爽罗勒青瓜鸡胸沙拉
简单
4人份
最近正常食量，只稍稍注意了一下食材搭配，竟然在两个月里瘦了8斤有余，稍微素一些，饮食结构调整后，看见大油大腻都不会很激动了！天热了，酸口沙拉帮助开胃，自己种的甜罗勒随种随取，大口大口吃两大碗也不会囤肉。
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食材清单
其他
- #沙拉
- #罗勒芥末酱
- 1/2tsp生抽
- 10g熟大杏仁
- 10g第戎芥末酱
- 150g鸡大胸
- 15g橄榄油
- 1个小米辣
- 1条胡萝卜
- 1瓣蒜A
- 2/3颗柠檬鲜榨柠檬汁
- 25g新鲜甜罗勒叶
- 2条青瓜
- 5g生姜
- 5g蒜B
- 5ml料酒
- 适量现磨黑胡椒
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有需要的食材；
2
制作甜罗勒青瓜鸡胸沙拉：将鸡胸顺着纹理切成3-4块，蒜B去皮切片，姜切姜丝；
3
奶锅将水烧开后放入鸡胸块、料酒、姜丝和蒜片，待水再次烧开后煮3分钟左右，此时鸡胸肉刚断生比较嫩，关火将鸡胸放凉并沥干水分，水和姜蒜弃用；
4
制作罗勒芥末酱：将甜罗勒叶洗净脱水后放入玻璃研磨杯，挤入柠檬汁，放入一瓣蒜瓣；
5
小碗中混合橄榄油、第戎芥末酱和生抽，用小蛋抽搅拌均匀；
6
将罗勒叶和芥末打成罗勒芥末酱汁，可以保留适量纤维；
7
倒出备用，酱汁制作完成；
8
将放凉的鸡胸肉撕成鸡丝；
9
将鸡丝分装在两个沙拉盘中；
10
表面各淋上两勺做好的酱汁；
11
将去皮的胡萝卜和青瓜切丝，也可以用刮皮刀片丝；
12
将切丝的青瓜与胡萝卜混合，平均码放在鸡胸上；
13
将杏仁碎撒在沙拉上，切小米辣椒圈点缀，磨适量黑胡椒；
14
表面再舀一勺酱汁，拌匀即可食用，沙拉制作完成。
