肉蟹煲（超级简单）
简单
4人份
入秋之后 螃蟹更加肥美，一上桌橙黄的肉蟹就吸引了吃货的眼球，忍不住拿起筷子大快朵颐。壳脆肉紧，饱满多汁，美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里，大口吃来，很是过瘾。天气冷了，很适合一家人围在一起吃个痛快.. 天知道我是要买鸡爪的 为何到家才发现自己要的是鸡腿，大概是太爱肉了吧... 我个人觉得 放什么都好吃 放一切你想吃的 蘑菇 藕片 午餐肉 各种丸子 年糕 怎样都好吃😋
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 3只鸡腿
- 6粒蒜
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蘑菇
- 适量蚝油
海鲜类
- 4只螃蟹
- 一斤虾
蔬菜类
- 6片姜
- 半个洋葱
- 适量葱花
调味料
- 5粒冰糖
豆制品
- 两勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹 ，洗净 对半切开
2
鸡腿切块，洗净
3
挑虾线（拿一根牙签在虾背上 横着串过去，一挑就出来了 很简单）
4
姜片切丝 ，洋葱切片，蒜切块。土豆切块，蘑菇切片。
5
将螃蟹的切开面沾淀粉在锅子里煎一下 煎至金黄捞出备用（此步是为了在炖螃蟹时候 螃蟹膏不会散出来的）
6
热锅入油，待油热加入备好的 洋葱 蒜 姜 再加适量干红辣椒，炒出香味 加入两勺郫县豆瓣酱翻炒再将鸡块倒入翻炒均匀 ，加适量料酒翻炒再加水，淹没至鸡块即可 加老抽。中火炖20分钟。
7
20分钟之后加入切好的蘑菇和土豆转小火炖10分钟。
8
10分钟后，加入处理好的虾 加备好的蚝油 冰糖，生抽，料酒翻一下，最后加煎好的螃蟹小火炖10分钟。
9
十分钟后，大火收汁，加葱花翻一下出锅。
