👍🏼蒜香豆豉蒸排骨
简单
4人份
自己特别喜欢吃港式餐点这个自己做很不错哦😍
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食材清单
其他
- 500g排骨
- 若干颗花生
- 适量淀粉
- 适量蒜
- 适量豆豉
调味料
- 一勺酱油
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜中排买回来先泡一下血水一两个小时吧。多清洗几遍直到水的颜色没有血色那么深就OK啦
2
花生提前泡头天晚上拿出来 泡一晚上就OK啦
3
重要的一步就是码料。步骤有一点复杂。但为了好吃也值了😄先放入适量盐。倒入一些酱油。放入少许盐。再放入适量淀粉。戴塑料手套把它们拌匀。放置一下这个时候准备切碎两种材料。一个是豆豉一个是蒜。⚠️都要末！图忘拍了😄切好后把豆豉放入排骨里面拌匀。
4
然后放锅烧油。等油八成熟后放入蒜末
5
炒到金黄变色有点硬的时候关火。很浓郁的蒜香👍🏼
6
然后把热油浇到排骨上面，开始搅拌，搅拌均匀后再放一次淀粉哦！⚠️这个时候可以先用大盆来拌匀
7
全部拌好之后就放入小碗。用保鲜膜放置两个小时⚠️把花生倒入刚刚的盆子里面让它裹上油！再倒入蒸的盘子里面垫底
8
这个就是裹了油的花生垫底
9
两个小时后。把腌制好的排骨倒入花生垫底的蒸盘里。上锅蒸。⚠️是开水哦！我们喜欢多蒸一点四十分钟差不多就可以啦。
10
最后就可以出锅了。⚠️注意拿出来容易烫手哦。上蒸锅就可以闻到香味了啦😄
