酥炸莲藕肉丸
简单
4人份
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 0.5勺糖
- 150克藕
- 150克鸡肉
- 1勺一品鲜酱油
- 1勺蚝油
- 30克胡萝卜
- 30克青椒
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料鸡肉、莲藕、胡萝卜、青椒
2
莲藕剁成小粒备用
3
鸡肉剁成泥放入调味料姜、葱、糖、一品鲜酱油、蚝油
4
所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制二十分钟入味
5
莲藕、胡萝卜、青椒剁成小粒放入容器中
6
鸡肉入味后和其它馅料放入油、香油、盐、味精拌匀再放入淀粉
7
搅拌成均匀完全入味即可
8
搓揉成一个个小丸子
9
锅中倒入适量油加热至七成热依次放入丸子中火炸起来
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炸至丸子成金黄色飘浮起来即可出锅
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美味诱人的莲藕肉丸装入盘中就大功告成了
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搭配吊炉饼和牛奶一起吃太完美了
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莲藕肉丸入口香浓味美让人唇齿留香回味无穷
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每天为家人合理的搭配饮食是至关重要的事情
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莲藕肉丸绝对是宴客的必备拿手大菜
