养生好物，姨妈期女生决不容错过的益母草黑糖黑加仑干吐司
简单
4人份
无需复杂整形，简单切割，滚圆，塞进吐司盒，等发酵。我可太喜欢这些简单步骤了，黑糖对女生而言，简直是姨妈期的养生好物，我把它融合进面团里，随时随地养生，用黑糖代替白砂糖，香甜不腻口，绝对不容错过！！！
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食材清单
其他
- 110克水
- 15克益母草黑糖(表面用)
- 15克黄油
- 15克黑加仑葡萄干
- 175克高筋面粉
- 1克酵母
- 30克益母草黑糖
- 3克酵母
- 50克牛奶
- 75克高筋面粉
- 中种面团
- 主面团
- 适量杏仁片(装饰)
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把种面部分混合成无干粉，无需揉面，放进冰箱一夜。
2
一夜之后，面团经过低温发酵，产生了蜂窝组织。不用回温，拿出来即可使用。
3
用的这种益母草黑糖，如果没有，用普通黑糖也可以，我直接用料理机打碎成粉末之后揉面。也可以直接用刀子切成细小块后，跺碎即可。
4
除黄油，黑加仑葡萄干外，主面团所有材料，包括发酵好的种面一起揉面，种面最好切成小块，揉至面团可撑开薄膜，破洞边缘有锯齿，即面团的扩展阶段。(没有拍到，用之前别的面团图来展示一下面团状态)
5
加入黄油🧈继续揉面，揉至面团可撑开细腻光滑且不易破的薄膜，破洞边缘光滑，锯齿不明显即可。(没有拍到，用之前别的面团图来展示一下面团状态)
6
揉好面之后，最后加入黑加仑葡萄干，滚圆，放在烤箱26度发酵至两倍大，大约半小时。
7
发酵到1.5倍大
8
撕开内部有丰富的蜂窝组织
9
排气分割成等量的8个小圆球，排排塞进吐司盒。
10
放进烤箱36度发酵1小时，发到8分满之后，撒黑糖和杏仁片。也可以先涂一层蛋液，再撒黑糖和杏仁片。家里刚好没有鸡蛋了，我并没有涂鸡蛋液，也觉得十足好吃😋
11
预热烤箱165度烘烤33分钟，顶部上色后提前盖锡纸，以免上色过深。
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看看这流淌着黑糖的吐司侧面，太诱惑了。
13
组织柔软香甜，不是那种甜腻口，黑糖的功劳。
14
回味无穷
