十分钟凉拌菜,红油凉拌皮蛋

简单 4人份

广东的天气越来越热,这样的天气真的只想吃凉拌菜,今天我来做道美味的凉拌菜,红油凉拌皮蛋,麻辣风味的,不仅让味道更有层次,而且皮蛋多吃也清凉不上火。凉拌的做法很简单,也不需要长时间开火,红油部分我们用红油辣子复合调味味凉拌,麻辣鲜香的味道更好呢,下面我们来看看做法吧。

十分钟凉拌菜,红油凉拌皮蛋
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食材清单

其他
  • 1勺白芝麻
  • 1勺香醋
  • 1根青瓜
  • 2勺大师菜红油辣子调料
  • 2勺生抽
  • 3个小米椒
  • 3瓣蒜
  • 4个皮蛋
蔬菜类
  • 少许香菜
  • 适量葱花
调味料
  • 少许白糖
  • 少许盐

营养成分

热量

763.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

942.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把材料准备好。

2

把青瓜用瓜刨刨薄片。

3

再把青瓜卷起来放在盘子中间。

4

取熟食刀和砧板,刀上抹上油,把皮蛋剥壳后,用刀切4份。分别把皮蛋都切好。

5

把切好的皮蛋摆进盘中,放在青瓜四周。

6

下面我们来调凉拌汁,小锅中火加热,倒入少许油,油热后,把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。

7

锅中加入盐,糖。

8

加入生抽。煮一会儿关火。

9

加入大师菜红油辣子调味汁。再加入香醋并拌匀。

10

把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。

11

放在香菜末,再撒上白芝麻。

12

一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了,皮蛋吃之前先沾凉拌汁,麻辣鲜香超美味。

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