砂锅啫啫排骨
简单
4人份
很喜欢的一道菜 简单好吃 不需要加水 啫出来排骨超级香
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食材清单
其他
- 两条肋排
- 五片姜片
- 超小量生粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量蚝油
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 几根香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净晾干水分，放盐、酱油、蚝油、淀粉（撒一点点就可以了，淀粉放多了排骨啫出来会糊的），最后放点油 ，关于酱料放多少，我一般做菜都是直接撒，看自己口味重淡凭感觉撒呗，哈哈。排骨腌一个小时左右。
2
大火烧热砂锅，放油，放姜片。转中小火倒入排骨，平铺，待香味出来翻动均匀，小火，盖上盖子开始慢慢啫。不用加水，排骨腌了通过小火会啫出料汁再吸收。中途再添加一点酱油提香，加白糖或者冰糖，啫的过程要搅拌两三次，差不多好的时候，沿着砂锅边缘撒入一盖料酒或者半盖米酒。待酒香挥发，啫到快干水上色了就关火。最后可以放几根香菜。🤗
