热狗花型早餐面包

简单 4人份

一发只需要20-30分钟,省时之选 除了烤前可以撒上一点白芝麻增添香气外,也可以挤上沙拉酱并撒上海苔粉搭配食用

热狗花型早餐面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 11根热狗肠
  • 130g水
  • 20g黄油
  • 250g高筋面粉
  • 25g全蛋液
  • 4g酵母
调味料
  • 15g细砂糖
  • 3g盐

营养成分

热量

112.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

5.0 克

15.0 克

561.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油、热狗肠外的材料放入面包机,先放液体(水、全蛋液),细砂糖和盐分别放在2个对角角落,再倒入高筋面粉,面粉上挖一个小坑,倒入酵母,埋埋埋起来,开始和面!

2

大约20分钟达到扩展状态后,加入黄油,继续和面揉到完成阶段。当然手揉、厨师机揉都是可以的!

3

到达完成阶段后的面团整形滚圆,继续放在面包机内利用余温发酵20-30分钟。也可以整形滚圆后放入发酵盆盖保鲜膜发酵。

4

发酵完成后取出,分割每个40g左右(约11个),滚圆后中间发酵10分钟

5

小面团排气,滚圆,擀成长方形,包入热狗肠,收紧底部

6

整形方法1,均匀地在面团上切5刀,留根部不切,将切开的面块外翻,首尾相接,摆成圆圈形状

7

整形方法2,每个小面团均匀的切5刀,刀刀切断,在烤盘内直接摆成圆花朵形

8

整形好后,放入烤箱,最后发酵30分钟

9

表面刷蛋液(份量外),撒芝麻,挤沙拉酱,撒海苔粉

10

200度,中层,15分钟

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