奶油泡芙（小岛老师）
简单
4人份
尝试过很多泡芙的方子，小岛老师的这款最为味美！
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食材清单
其他
- 1/2小勺砂糖
- 2个左右鸡蛋
- 70g低筋面粉
- 80ml水
调味品
- 60g无盐黄油
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、盐、糖、水倒入小锅，小火加热，等黄油融化改大火煮沸腾，倒入低筋面粉，三秒后离火，搅拌均匀，大致搅拌到面糊与锅分离成团便可。切忌搅拌过渡。
2
加入蛋液，注意要分次加入，彻底搅拌均匀再添加下次，大约搅拌到撩起面团三秒钟内回落锅中即可。
3
面糊需要覆上保鲜膜饧小时，然后装袋，挤成自己理想的大小，门喜欢小小一个，于是挤成铜钱般大。
4
烤箱预热200度，放入泡芙，等待奇迹吧。五分钟后胖胖的泡芙就陆续形成啦。大约烤20-30分钟，我家烤箱的脾气是200度烤二十分钟换180度十分钟。
5
泡芙的馅料多种多样，最常见的是卡仕达酱，我这次用了奶油，一口咬下去，诶哟，心太软啦。。美哇！
