蛋白糖马林糖
简单
4人份
方子来自Maison Olivia
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食材清单
其他
- 135g细砂糖
- 4g柠檬汁
- 90g蛋白
- 几滴香草精
- 适量棒棒糖纸棍
- 适量食用色素
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打蛋盆里倒入蛋白，糖，用蛋抽搅匀，隔热水加热到55-60℃，用电动打蛋器打发到硬性发泡，滴入几滴香草精，搅匀
2
准备四个裱花袋和四个不同的裱花嘴，我用了一个18齿菊花嘴一个樱花嘴一个圆孔裱花嘴一个7齿裱花嘴
3
把打发好的蛋白平均分为四份，加入食用色素拌匀，装入裱花袋准备
4
在油纸上挤上一小条蛋白，放上纸棍，挤上花型，放入预热95°C的烤箱中上下火85℃烤2个小时（具体看自己的烤箱），取出放凉后能够很轻松的揭下来就好了
