香菜金针菇丸子汤

有时候的生活，很甜，打心眼儿里的甜 有时候的生活，很苦，钻心的苦，欲哭无泪 于是，安慰自己，生活的味道和谐了 很多时候，很想把情绪完完全全的抒发到博客里来 冷静下来后，还是觉得很不妥 我不想大家来围观我的伤疤，更不想让博客的气氛过于沉重 食物除了喂饱我们，更多的，应该带来的是JOY 自己品尝到美味，感受一种喜悦 带给别人美味，又是另一种满足 可能我现在真的是做饭的兴趣，大过于吃饭的兴趣 特别是各种DIY的时候 乱七八糟的一堆材料，通过各种处理，最后变成一盘料理，每次用料的不同，都会出现不同的惊喜 丸子，感觉上很复古的一道菜，我自己并不是特别爱吃 总觉得一大团肉，吃不了几个就饱了，我反而更喜欢慢慢啃骨头~解馋又不占地儿 但丸子汤，确实是很省时间，而且鲜味儿十足，很少有人能抗拒它 尤其是小时候，小朋友们貌似都很喜欢圆圆的东西 Yobo就很馋丸子汤的味儿 为了大大增加丸子的鲜味儿，我自作主张放了切碎的金针菇末 为了丸子吃起来不腻口，葱花和香菜末真的起了很大的作用 按照我妈的做法，丸子，很圆满 要注意的是，当在肉末中加入了各种佐料以后，一定要用筷子顺着一个方向搅拌，要不就是顺时针，要不就是逆时针，而且动作一定要快而有力，一直要打到肉末的感觉很黏稠。顺着一个方向搅拌的原因是让肉里的水尽量保持住，这样丸子才嫩滑多汁。另外，如果肉末比较干，可以额外加点清水进去，做出来的丸子也会很多汁！