早餐 发面肉饼（内附早餐做发面的快速方法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130g水
- 260g面粉
- 3g酵母
- 可用可不用五香粉
- 生抽
- 老抽
- 香油
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+水+酵母 揉成三光面团 温暖处发酵至两倍大
2
我是用面包机生面团预约功能揉面加发酵的 效果杠杠滴
3
我这个是做的早餐 算好预约的时间 早起半小时 刚好面团已经发酵完成
4
晚上把面粉 水和酵母放进面包机里 选择好生面团预约功能 然后把五花肉和姜绞成肉糜 加入生抽 老抽 盐 糖 香油 五香粉 把肉糜绞上筋 分次加入少量的水 每次吸收后再加下次
5
很多人说肉糜手剁比绞肉机绞的好吃又香很多 我实在是吃不出来差别有多大 然后我就偷懒每次都用绞肉机
6
早上起来把发酵好的面团揉揉排气 按自己喜欢的大小切成小面团（至少要比包子的面团大一些）盖纱布醒一下 我大概醒了五分钟
7
把面团擀成中间厚四周薄的面皮 放进肉馅 差不多就放这么多
8
像包包子一样包起来 稍按扁 收口朝下
9
平底不粘锅热少量油 把肉饼放入锅中
10
待底部煎到金黄 加入大半碗水 大约到饼的三分之二的位置 盖上锅盖 像做水煎包一样慢慢收水
11
锅里发出劈劈啪啪的响声时 证明水收的差不多了 打开锅盖 给每个肉饼都翻面 煎至另一面也金黄色 出锅 香香哒
