香橙芝士软欧
之前做了一个橙皮丁的菜谱 想了很多方子要跟橙皮丁做一个实力搭档 😔😔呃～～ 我不想说过程是多难 但是！ 着实让我消耗家里好多烘焙材料😭😭 只是无意间把剩的kiri芝士奶油 混合了橙皮丁 摸了吐司 嘎嘎😁😁 味道真的太惊喜了！ kiri芝士奶油香醇而不腻 伴着橙皮丁的清香 二者结合无疑是最棒的选择！👍 这就是我想要的味道！✌✌✌ 所以就诞生了这款香橙芝士软欧 要吃甜口的按配方量 要做汉堡胚 可适量减糖 如果你爱香橙味 这款是你绝对不能错过的哈😄
食材清单
其他
- 155克牛奶
- 20g黄油
- 20克橙皮丁
- 30克橙皮丁
- 350克高筋面粉
- 50克（咸口25克）糖
- 80gkiri奶油芝士
- 面团：
- 馅料：
肉类
- 35克鸡蛋
调味料
- 3克盐
- 5g耐高糖酵母
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
kiri奶油芝士，安佳黄油，糖渍橙皮丁
糖渍橙皮丁制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102871871/
除了黄油和橙皮丁外，其他都放入盆内，因为面粉的吸水性不同，水先预留10g,看情况酌情增减哦！
揉面机1档揉成团，2档5分钟，
3档10分钟，揉成粗膜
加黄油，1档5分钟，2档5分钟，转3档揉至面团出现薄膜哦。
慢慢扯开面团，能形成一层透光的薄膜就可以了（只需要揉到扩展阶段，不需要揉出手套膜)
取出面团，加糖渍橙皮丁
揉匀
混合成光滑面团
可用保鲜袋装起，空气排出，袋子扎紧。
冬日可放烤箱开启发酵功能（夏日可放温暖处发酵即可）
发酵2到2.5倍至大时，保鲜袋胀起，成大包鼓即可！
手沾面粉，从保鲜袋里取出面团，揉匀，排气！
按面团等量分成四份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发面团过程中，把奶油芝士隔热水融化，加入糖渍橙皮丁（因为橙皮丁有糖份，所以芝士里可不用多加糖粉了哦😊）
可放入裱花袋，也可省略，看个人习惯哈😄
取一个松弛好面团揉成长椭圆条，其他的三个面团用保鲜膜盖住，以免表面风干哦！
擀成长条面片，体积大致为长38cm宽9cm（及供参考）
翻个面，在宽面片中间挤上橙皮丁奶油芝士（80g的芝士奶油要分成四份用完，所以每份用多少自己要拿捏好哈😄）
面片一边稍微压扁，橙皮奶油芝士均匀的抹开
从一头慢慢卷起
卷起包好，捏紧收口，头围稍微滚的细一些！
一端如图内卷，像蜗牛一样卷成团。
🌸开端一定要内卷，面团开端压住一点，然后开始绕圈圈，绕圈的时候不能绕太紧了，不然二发后，就成粑粑状了🤣🤣
末端滚细压在面团下面
烤盘铺油纸，面团尽量隔开放，
入烤箱二次发酵至2倍大（烤箱发酵个人习惯会用油纸盖住，以防表面太干）
手指轻摁表面会慢慢回弹即发酵完成，表面筛粉
入烤箱上下管170℃，20分钟，不喜欢表面颜色太深的，烤十分钟时，盖锡纸，继续烤10分钟！我家烤箱火力比较大，只用17
每家烤箱不同，自己注意温度哈😄
开烤箱盖油纸的瞬间，那个橙香味迎面扑来，简直香曝啦😁😂
趁阳光刚好，出室外拍哈✌✌
还好中午没人，不然会被人扔鸡蛋的😂😂
切开做成汉堡胚，真的超级香哈！
