杭椒炒香干(下饭菜）
简单
4人份
五分钟快手下饭菜，吃两碗饭没问题。最近猪肉贵，如果加点五花肉炒，有油脂滋润的香干和杭椒，嘴角留香，就要再来一碗了。
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食材清单
其他
- 10块薄香干
- 15个杭椒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 3个小米辣
调味料
- 适量白砂糖
- 适量食盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薄香干10块、杭椒15个、小米辣3个。
2
杭椒、小米辣切斜刀段，备用。
3
香干切成宽度均匀的条状，备用。
4
开大火-先热锅-倒冷油-改小火-放香干-滑锅 ⭕️这样下锅香干翻炒均匀后，完全不会粘锅
5
中火香干炒3-5分钟，煎至表皮微微焦黄。
6
倒入杭椒和小米辣
7
翻炒均匀后，翻炒频次可以减少，好让杭椒充分接触锅面，煎出好看的微焦感。
8
让杭椒的表皮，煎至微焦的状态为佳。
9
最后一步调味，加食盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量，翻炒均匀即可。
10
出锅白芝麻点缀。
11
香干咸香入味微辣，杭椒本是很辣，加入了白糖中和了，杭辣回味带甜、后劲也辣。