猴头菇三丝炒饭
简单
4人份
这是我50个创意炒饭的第六个 看到这个饭的名字 你应该可以想象到我的灵感来源了 对的~就是猴头菇 而此刻会用到猴头菇是因为我参加了一个素食研习班 素食川菜中的麻婆豆腐用猴头菇来代替我们平时吃到麻婆豆腐中的肉 让我闪现了要做这样一个炒饭的念头 话不多说~~~一起来做这个吃饭吧！
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食材清单
其他
- 植物油适量
- 紫茄子1个
- 胡萝卜半根
- 藜麦饭1碗
- 青瓜半根
- 黑白芝麻少许
菌菇类
- 干猴头菇1个（小的）
调味品
- 禾然有机酱油适量
豆制品
- 禾然有机豆瓣酱1勺
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干猴头菇1个用温水浸泡至柔软后，用清水洗净撕成小块。
2
茄子洗干净后切成丝。
3
胡萝卜洗干净用刨丝器刨成丝。
4
青瓜洗净后切成丝。
5
准备就绪，现在开始炒饭啦！将锅烧热后倒入适量的植物油，放入猴头菇煎炒至出香味。
6
然后放入茄丝翻炒片刻，放入1勺禾然有机豆瓣酱继续翻炒至茄丝变软入味。
7
翻炒均匀后放入藜麦饭，继续炒至米粒松散。
8
然后放入胡萝卜丝和青瓜丝翻炒，并倒入适量的有机酱油继续翻炒大约1分钟即可。
9
出锅装盘并撒上黑白芝麻就好了。
10
香喷喷的炒饭就完成啦！