乖乖宅家芝麻烧饼

简单 4人份

疫情宅家一个月了,疯狂想念街头小吃。火锅麻辣烫烤鱼串串香煎饼果子都做不来,干脆做个烧饼双夹解解馋,意外的很受欢迎。

乖乖宅家芝麻烧饼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150克温水
  • 300克普通面粉
  • 3克酵母粉
  • 少许芝麻
  • 少许食用油
调味品
  • 少许椒盐粉
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

243.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

5.0 克

1.0 克

863.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

普通面粉+酵母粉,低于体温的温水和面。烧饼不同于烙饼,面要硬一点才好吃。

2

和到三光(面光 盆光 手光),对于硬面团来说很容易就做到了。醒发半小时。

3

面醒好分成四个剂子,稍微揉光。

4

取一个剂子擀成薄饼,大概直径超过20cm就够了。淋点油。

5

用折叠推动的方法,使薄饼上面均匀沾上油

6

撒椒盐粉、盐

7

上部向下卷,下部向上卷,成一长条。再一头卷起。卷的时候可以边卷边轻轻抻,这样分层比较好。

8

最后收在下部,成一面团。做好醒十分钟。

9

电饼铛预热。面团轻轻擀开,擀成直径10cm左右的圆饼后放在电饼铛上。表面刷一点水。

10

撒上芝麻。烙饼不要盖上电饼铛的盖子,也不要开上盘火。只开下盘火慢慢烙,找一个锅盖盖上,否则因为发面受热要涨大,盖上盖子影响发育。

11

不要总翻面,芝麻会掉。烙到右上的程度再翻面,基本翻一次就够了。

12

出锅。喜欢吃酥脆口感的可以在烙的过程中放油。用刀割开中间,刷酱,夹火腿煎鸡蛋,久违的街头小吃就出炉啦~

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