夏日解暑必喝🌿冬瓜蛤蜊汤🍵 鲜美减脂 袪湿补气
简单
4人份
没想到今年的秋老虎这么威猛，连日的高温，热的人不想吃饭。为家人煮一锅解暑袪湿补气的冬瓜蛤蜊汤来滋补一下吧，健康减脂，清爽可口，。
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食材清单
其他
- 1小把白玉菇（金针菇也可以）
- 500克冬瓜
- 500克花蛤
- 适量料酒
- 适量白胡椒
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜类
- 1把葱
- 2片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，花蛤买时要和商家确认一下，是否干净吐过沙。一般好的商家会提前将花蛤吐沙的。
2
没有吐过沙的，买回家用盐水浸泡1-2小时，可以滴几滴香油进去，更有利于花蛤吐沙。
3
没有白玉菇的，可以用金针菇哦。我是天热怕出去买菜，刚好家里有白玉菇。
4
冬瓜要提前处理好，去皮去瓤，瓤一定去干净，否则汤会酸。还有就是要把冬瓜提前用少量盐抓匀，腌制半小时，也能有效防酸。
5
锅中倒入冷水，放入洗净的花蛤，加少许料酒，生煎姜葱。中小火烧开，很快花蛤就会慢慢张开口，未打开的就是死的，不能吃。将花蛤捞出备用。
6
锅中倒入热水，放入洗净的冬瓜，白玉菇，中火烧开6-8分钟。
7
倒入花蛤，大火煮3-4分钟。
8
加入鱼露，盐，白胡椒粉调味。
9
撒点葱花，一锅清爽的解暑袪湿又低脂的冬瓜蛤蜊汤就很快做好啦！鲜掉眉毛，超级好喝，我喜欢放凉喝，很舒爽哦！
