糯米灌猪肠
简单
4人份
糯米灌猪肠历史的印记，传统赋予我们的东西，小时候的味道，最考耐性的一道菜，煮好了那成就感真的无法形容
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 400糯米
- 4朵香菇
- 一条干肠
- 一条猪大肠
- 半块黄糖
- 半条腊肉
- 适量油
- 适量瑶柱
- 适量生抽
- 适量红米酒
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 几片姜
- 适量葱
调味品
- 几片香叶
调味料
- 克白糖
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将猪大肠用盐洗干净，反复洗多几次
2
将所有配料切成粒形状
3
这个步骤忘记拍照，嘿嘿，将放点油，将葱头爆一下，放腊肉干肠，炒一下，在放瑶柱和虾米爆香，放香菇，再爆炒一下，放红萝卜，炒一会有香味就行
4
将炒好的料放进糯米里面，放盐，糖，蚝油，拌一下，喜欢的可以加点葱花哦，然后用小的勺子，慢慢灌进猪肠里面，这个过程需要耐性，灌好用绳子绑好，千万别用塑料的要用麻绳的那种
5
这个就是灌好的，放水，放姜葱，红米酒，香叶，花椒，煲1个小时
6
冷了就可以切了摆盘，然后给黄糖炒一下放一下猪大肠的水，酱油，煮到浓稠了可以了
