三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克糯米粉
- 15克黄油
- 180克牛奶
- 180度25分钟
- 240克水
- 30克玉米淀粉
- 320克高筋面粉
- 40克黄油
- 6克酵母
- 80克全麦粉
- 孜然粉
- 果仁
- 生抽
- 胡椒粉
- 蚝油
- 辅料
- 辣椒粉
- 面团材料
- 鸡粉
- 麻薯材料
肉类
- 1块鸡胸肉
- 肉松
调味料
- 45克细砂糖
- 6克盐
- 盐
豆制品
- 蜜豆
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻薯肉松软欧包
2
麻薯蜜豆果仁软欧包
3
麻辣鸡丝软欧包
4
面团除黄油和盐以外的材料。放厨师机里揉成面团。
5
揉成团后再加黄油和盐。
6
最后把面团揉到能拉出薄膜的状态。
7
放在温暖处进行第一次发酵。
8
趁着发面的空把麻薯的材料全部混合均匀。
9
为了口感更加细腻，要进行过筛一遍。
10
放进蒸锅蒸15分钟至20分钟。蒸到中间没有白心就是熟了。
11
趁热把黄油揉进去。
12
揉好的麻薯面团保鲜膜包好放进冰箱冷藏备用。
13
我今天还做个麻辣鸡丝软欧包，所以我准备了一块儿鸡胸肉，加入葱姜料酒煮熟。
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煮好的鸡胸肉用凉水冲洗干净后撕成条。
15
加入调味料拌匀备用。
16
这个时候面也发好了，手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷，说明就是发酵好了。
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把面团平均分成六份儿。依次揉搓排气，滚圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
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麻薯分成四份儿，还要准备蜜豆果仁和肉松。
19
取一份面团擀扁，放上一份擀扁的麻薯
20
这是果仁的，在面团上铺上果仁和蜜豆卷起注意一定要卷的紧一些，收口收紧，避免烤的时候开裂。
21
这是肉松的。面团上铺满肉松也是要卷紧。
22
这是麻辣鸡丝的。这个就不用放麻薯了，直接把拌好的鸡肉丝铺在面团上卷紧。
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依次做好后盖上保鲜膜进行二次发酵。
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发酵两倍大后表面筛上面粉
25
割包就随自己喜欢吧，喜欢什么花纹就割什么花纹。
26
最后180°25分钟。
