新手水煮鱼
简单
4人份
做饭完全是我自己喜欢，并不是展示什么“岁月静好”，只是觉得，如果你看到以后也决定亲自下厨做一顿饭菜，你也一定会有这种感受——清洗蔬菜时的指尖触感、烹饪时的全神贯注、不断闻到的香味变化、最后揭开锅盖时的小小欣喜，这一切，对我们平常人是多么治愈。
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食材清单
其他
- 100g火锅料
- 1只蛋白
- 1把金针菇
- 1食用勺白糖
- 1食用勺麻酱
- 2个干辣椒
- 2食用勺淀粉
- 2食用勺酱油
- 4食用勺料酒
- 500 g三文鱼
- 6瓣蒜
- 适量油
- 适量油菜
- 适量麻椒
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 适量葱沫
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 3根香菜
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里没有草鱼，就拿现成的三文鱼来做水煮鱼，鱼洗净切片后，用料酒2食用勺，1个蛋清，1调料勺盐，2食用勺淀粉，黑胡椒粉适量，抓匀腌制20分钟
2
起锅热油，待油热后放入蒜瓣，姜片，麻椒，干红辣椒（可以多放几个干红辣椒），炒出香味；
3
接着放入麻辣火锅料翻炒，加水烧开，放入2食用勺料酒，1食用勺糖，2食用勺酱油，1调料勺盐，1食用勺麻酱；
4
把蔬菜煮熟捞出铺平放到大碗里，然后锅里放入腌好的鱼片，煮好后把鱼和汤一起倒入刚才装蔬菜的碗里
5
放料酒，酱油，糖，麻酱，用的食用勺大小，其实调料完全是根据个人口味去调节
6
秋霞火锅底料，我买的是200g，放入锅里一半
7
以上步骤做好后，在鱼上面撒适量辣椒面和葱沫，起锅热油烧开后浇到鱼上面，会发出滋滋的声音，好过瘾哦😍
8
最后放入香菜，如图所示
