山药排骨菌菇汤
简单
4人份
山药滋阴，菌菇提鲜，排骨鲜美，冬季滋补，夏季解暑皆宜。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个杏鲍菇
- 1根胡萝卜
- 3勺料酒
- 800克排骨
- 半根山药
- 若干粒枸杞
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水下锅，焯水，去血，烧开后10秒关火，冷水洗净晾干备用。
2
山药洗净去皮，切滚刀块，开水下锅焯水沸腾后30秒。洗净泡在凉水用备用
3
少量油下锅烧至8分热，放生姜，排骨下锅，加入两勺酒，煸至排骨金黄。倒入砂锅。开水加至没过排骨少许，再加入一勺酒，放入葱，花椒，小火慢炖1小时。
4
杏鲍菇切片，汤炖1小时后放入
5
20分钟后，放入胡萝卜块，一是有营养，二也可以调色。
6
放入胡萝卜后20分钟就可以起锅了，再加上适量的盐，撒上枸杞若干就行了。很鲜美哦～
