紫米八宝肉粽，附菱角粽包法
简单
4人份
本来想发四角粽的教程的，但还是觉得菱角粽会比较熟练所以……这个形状的粽子是从小吃到大的
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食材清单
其他
- 200克白糯米
- 30克去心莲子
- 30克花生米
- 50克红豆
- 50克薏米
- 60克紫糯米（黑糯米）
- 片粽叶大约三到四十张
- 适量厨邦生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量食盐（米用）
- 适量食盐（馅料用）
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 3片姜片
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成约2-3公分大小加入食盐，生抽，蚝油，加入少许葱头，腌制过夜，备用
2
莲子，红豆，薏米，花生，提前一晚加温水浸泡，
3
黑糯米和白糯米浸泡一小时
4
把泡好的糯米，和豆类洗干净滤干水混合，加入适量食盐混合均匀，咸度可以自己斟酌，加完后不确定可以抓点米尝尝
5
取两张叶子面朝外摊开，握成漏斗状
6
加入一半米
7
加入肉馅再铺上一层米
8
把叶子往前面折利用虎口食指拇指拢成三角形状把叶子稍微撸紧点，把多余的叶子再顺着右手边角往回折
9
再把多余部分的叶子顺着边角裹紧
10
最后再用粽绳把它绑紧就可以了
11
最后的样子，
12
包好的粽子放入锅中摆好加入没过粽子约一手指深的水，中火炖煮约4-5小时，煮好后最好放凉后再捡起来，以防爆角，煮的过程中注意如果水不够要持续加水，
