简单易学—水晶猪皮冻
简单
4人份
猪皮含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮具有滋阴补虚,养血益气之功效。炎热的夏天，我们就来做个清爽Q弹的猪皮冻。
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食材清单
其他
- 1500克水
- 一大勺勺料酒
- 适量八角，葱，姜
肉类
- 500克猪皮
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.猪皮清洗干净，放入锅内，加入葱、姜、八角、料酒一大勺，大火烧开，小火煮五分钟。煮好之后放入冷水中，直到不烫手状态。
2
2.取出猪皮，刮去油脂和杂物。
3
3.猪皮切长条，放入盐，加入温水，反复清洗至无油脂。
4
4.将洗好的猪皮放入锅中，猪皮与水的比例大约是1：3，放入葱姜八角，大火烧开，然后转小火煮1个小时。
5
5.时间到了将调料挑出，倒入容器内，自然冷却，放入冰箱成型。
6
6.成型后，切片摆盘，配上自己喜欢的蘸料。
