草莓🍓咸奶油蛋糕🍰🎂
简单
4人份
这次做的草莓🍓咸奶油蛋糕🍰，无论戚风蛋糕胚，还是咸奶油味道超级超级好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 咸奶油：
其他
- 淡奶油400克
- 6寸戚风蛋糕杯
- 个草莓 20
- 奶粉20克（可以不加，我加了，味道起香！）
- 细砂糖30克
- 鸡蛋3个 低筋面粉45克 油20克 细砂糖35克 牛奶38克
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蛋白蛋黄分离
2
2.油＋牛奶打到乳化
3
3.把低筋面粉过筋加入，Z形搅拌！
4
4.加入蛋黄（不用太大力）8字形搅拌，蛋黄糊不能稀，会塌！
5
5.打蛋白霜，糖分三次加入，打至出现小尖勾！
6
6.用三分之一蛋白霜加入蛋糊中，90度翻刮刀（不要乱搅拌哈！）搅拌均后，倒入剩下的三分之二蛋白霜里，同样方法搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火，中下层，从120º-130º-140º-150º-160º逐渐上调温度烤40-45分钟！
7
7.烤好后，拿出蛋糕，20cm高震几下，然后倒扣！
8
冷却后，切成三片！
9
打奶油材料全部放入，从低速到高速打发，注意观察稠度！
10
奶油打发6-7成抹面，8-9成裱花，要看你自己买的是什么牌子的奶油调整下。
11
从中间往两边抹！
12
每层铺点水果！🍓😋
13
放第二层胚！
14
把刮刀蘸下热水，擦干抹光滑！
15
装饰
16
花纹随意！
17
完成了，就是这个味，就是这个味！🍰🍓😋😋😋😋😋😋😋😋
