简单红烧肉 不焯水无油无盐
简单
4人份
红烧肉除了单独是下饭神器 也可以做好放保鲜盒保存起来 炒菜花或者别的蔬菜时直接加进去 或者煮面时放一些 女生一个人的话做一盘可以吃2-3餐 每次更倾向于多做一些保存起来 放冰箱的话一周内不会坏 此菜谱做法简单 不用焯水 不放盐 不加额外的油 糖少 较传统复杂的红烧肉健康一些 工序也少 多余的猪油留出来之后可以用来炒青菜 德国超市猪五花是已经切了的 厚度不等 600g一盒 大家做时根据肉量酌情增减调料 如果家里没有那么多香料 直接用五香粉或者十三香替代 因为我的五香粉是爸爸自己做的 所以不管已经有没有香料都爱放点它❣️ 做菜整个时长1小时 其中半小时炖不用管它
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食材清单
其他
- 1/2-1茶勺五香粉
- 1汤勺料酒
- 1汤勺糖
- 1片 可不加香叶
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2汤勺生抽
- 2汤勺老抽
- 4-7片姜片
- 半个 可不加草果
- 多过肉开水
肉类
- 600克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料合照。今天用的喝茶的糖，白糖块的话3-4块，同等量的白糖的话也可以。没料酒了一点白酒代替，半瓶盖，比料酒少。
2
按喜好切肉。
3
锅里不放油。没开火时放肉，开中小火慢慢煎，两面煎出油，5-8分钟，两面微焦夹出。锅大的话可以一次都下进去煎。个人不喜欢太腻，煎的时间比较长。
4
德国的肉比较腥，煎肉时放两片姜。
5
肉会先出水，水分蒸发完会溅起来油，要小心。
6
煎完肉倒出多余油，锅内只留一点。
7
中火，加香料、糖等煸出香味，大约30秒。
8
倒入肉，加酱油、老抽、沿着锅边淋料酒，五香粉。
9
加入没过肉的开水。小火炖30-40分钟。
10
大火收汁。此处口味重的话可以加半茶勺盐。要用肉汁浇饭的话提前舀出来一些肉汁再收汁。汁快干时勤翻，小心糊底。
