很香很香的油泼辣子
简单
4人份
自己做油泼辣子，夹馍拌面，吃饺子调凉菜都非常好。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个草果
- 2片香叶
- 3,4根小葱
- 50克二荆条干辣椒
- 适量芝麻
蔬菜类
- 3片生姜
- 半个洋葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网购了四川的二荆条干辣椒和子弹头辣椒，这两种辣椒，二荆条微辣特香，子弹头中等辣度。两种配起来剪刀剪成段，锅里放一点菜籽油，小火炒香炒酥。
2
放凉后分次用这个石臼捣碎。
3
捣成这样。
4
锅里放大约250克菜籽油，和辣椒粉比例大致5：1。放入洋葱，小葱姜片炸出香味捞出。
5
关火，然后放入香叶桂皮八角草果炸变色。捞出。
6
再放入一些花椒炸20秒捞出。油稍凉一会，不然温度太高，辣椒就糊了。在辣椒粉上放芝麻，加一点盐，一点点糖，据说放点糖辣椒油颜色会好看，不知是不是这样。然后一边用勺子搅拌一边把熬好的香料油浇上去。要用一个耐热的容器。放凉后盖上盖子。
7
这个辣椒真不错。
8
这些量我刚好装了一瓶。
9
放了两天，尝了味道，不是很辣但很香，正好适合我，颜色也好看，完全不用担心会不会加了什么。
