简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）
鲈鱼的营养真的是不用多说，很腥，但是刺不多很好打理，以前不吃鲈鱼是因为做出来无法下口，今天我主要分享的主题是：腥味最小，嫩。让我一周吃1-2次都嫌少的菜谱，分享给大家。 作为一个喜欢逛下厨房软件的懒人，做菜不像做烘培楞个精确，对佐料的量都可以是：an（重庆话4声） 到来^_^意思就是根据平时做菜的量来…
食材清单
其他
- 3个小尖椒
- 适量（腌制时全身撒满）盐
- 适量料酒
- 适量油
- 适量蒸鱼豉油（或者海鲜酱油）
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
买来的鱼内外再清洗一遍，特别是鱼肚内部的膜。 用厨房纸吸干水，鱼肚子几刀，鱼背肉厚的地方顺到鱼刺再每边一刀，方便入味。
2.准备佐料腌鱼15分钟：葱姜切丝，盐巴全身按摩，料酒上起。 小尖椒去籽和一点葱切细丝泡清水备用。
3.叮🔔15分钟到，把整个鱼冲洗一下，葱姜都不能要，水擦干。 敲黑板的时候来啦，要想鱼不腥，一定不能用盘子装起蒸，蒸架➕井字型的筷子🥢就可以啦，这样腥水就不会在鱼身上。（图片是网上找的，我的忘记拍照了） 开水下锅，大火蒸鱼，一气呵成，8分钟左右起锅。
鱼起锅，用干净的盘子装好，把清水泡好的小海椒和葱，放到表面，倒入适量的蒸鱼豉油（海鲜酱油），起锅烧热油，冒青烟的那种，淋上，上菜。 鲜美肉嫩无腥味的鲈鱼，喜欢就做起来吧！
