《中餐厅3》—钟水饺
简单
4人份
钟水饺的菜谱来了，喜欢这道菜的亲们可以学起来哦！（因原视频较长，速度调至1.5倍速了😂） 中餐厅同款锅具：三禾膳石花岗岩套装 https://c.tb.cn/c.07gZ4r 进店找客服报暗号【三禾下厨房】领100元优惠券
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食材清单
其他
- 【钟水饺蘸酱】
- 【钟水饺面皮】
- 【钟水饺馅】供参考
- 100ml水
- 1勺五香粉
- 1勺胡椒粉
- 1勺花生碎
- 1小把葱花
- 200猪肉馅
- 2勺生抽
- 300克中筋面粉
- 40克蛋清
- 9块红糖
蔬菜
- 1勺蒜蓉
蔬菜类
- 3片姜片
调味品
- 1勺半盐
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【制作钟水饺馅料】1、肉馅中加入盐、胡椒粉、五香粉、生抽调味
2
【制作钟水饺馅料】2、充分搅拌后，饺子馅就准备完成了
3
【钟水饺面皮】1、面粉加水、蛋清和面15分钟成面团，将小面团充分揉好，搓成长条
4
【钟水饺面皮】2、秦海璐花式揉面 ，搓成圈
5
【钟水饺面皮】3、秦海璐花式揉面，搓成细长条
6
【钟水饺面皮】4、用刀切成大小均匀的小面团
7
【钟水饺面皮】5、用掌心将面团压成圆饼
8
【钟水饺面皮】6、用擀面杖擀开面皮，左手不停地将面皮逆时针旋转
9
【钟水饺面皮】7、包入馅心，对折成半月形
10
【煮钟水饺】在炒锅（三禾膳石花岗岩系列炒锅）中烧开热水，下水饺，水饺浮起后即可沥水捞出
11
【熬制红糖酱】在煎盘中放水，加入9块红糖，3片姜片，炼制红糖酱
12
【钟水饺蘸酱 · 辣版】准备蘸碗，打底用1勺红糖酱、1勺辣油、1勺蒜蓉
13
【钟水饺蘸酱 · 辣版】放入钟水饺后，撒上1勺花生碎、1勺葱花
14
【钟水饺蘸酱 · 不辣版】准备蘸碗，打底用1勺红糖酱、1勺蒜蓉，放入钟水饺后，撒上1勺花生碎、1把葱花
15
这样钟水饺就完成啦～
