比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司（二奶吐司）
O(∩_∩)O~ 大名鼎鼎的二奶包，我怎么能不知道！如此霸气侧漏的名字，让人不记住都难。不仅名字霸气，原PO号称这是比中种还要柔软的香醇面包，自然要试一试。 酸奶和奶酪，都是做吐司特别喜欢的材料，还是那句话，好的食材，是不会辜负我们的。 ————萌萌哒分割线———— 最近的吐司高度都有点夸张，这款特意控制了二发的程度，大概在8分的程度，所以成品高度并没有很夸张，但是由于今天揉面并不太好的原因，涨痕也并不明显，有机会还是要再磕的。 附上原PO链接： 【酸奶乳酪面包】——比中种还柔软的香醇面包_空心菜菜子_新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_606f1f540102ux6h.html
食材清单
其他
- 250g高粉
- 25g黄油
- 3g酵母
- 40g（原方25g，我加了15g）水
- 40g（原方42g）糖
- 42g奶油奶酪
- 42g鸡蛋
- 83g酸奶
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油外其它材料放面包机（盐和酵母不要放一起），揉到光滑后加黄油揉至能拉出有韧性不易破的大片薄膜的完全状态。
比原方多加了15g的水，面团仅仅偏黏，没有很粘手。
将面团放室温进行一次发酵，发至2-2.5倍大。
判断标准：用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。
如果回缩，则发酵不够；塌陷，则发酵过度。
取出发酵好的面团排气分割成3等份，每份176g，滚圆松驰20分钟，进行一次擀卷。
不会一次擀卷的看这里，http://www.xiachufang.com/recipe/100563947/，写得十分详细。
将吐司盒放入发酵箱，设定38℃，进行二发，发至吐司盒8分满。
炉内照，涨涨涨。
烤箱上火180℃，下火195℃，最下层，吐司盒放烤盘上烤45min。
（好像烤的时间还是不够，出炉有些缩腰了）
烤好的吐司要立即脱模，放烤网上放凉。
