黑谷物核果面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100+100克黑芝麻粉
- 100+40克黄油
- 1000克高筋面粉
- 100克鸡蛋
- 10克核桃仁
- 15克酵母
- 180+50克白砂糖
- 530克水
- 5克改良剂
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将1000克高筋面粉，180克白砂糖，5克的改良剂，100克的鸡蛋，100克黑芝麻粉，530克水和15克酵母溶解后再放入厨师机中搅拌。
2
当面团干燥有光泽有弹性，但拉出来的薄易断裂，这时加入10克盐。
3
面团能拉出非常薄的薄膜，而且段裂整齐，加入黄油完成面团的制作。
4
面团制作完成后，包上保鲜膜，松弛。
5
面团在松弛时，制作黑芝麻馅料:黑芝麻粉100克，白砂糖50克，黄油，40克，核桃仁10克搅拌均匀
6
面团松弛完成后，切割成小面团，醒发
7
先将小面团擀成三角形
8
再把黑芝麻馅料涂抹在面团上卷起来。
9
面团卷好之后再次醒发。
10
面团，请发完之后筛上一层面粉，然后割刀。图案自定。
11
面团制作好做，放入烤箱上火190℃下火170℃，时间在15到18分钟之间，烤之前蒸气3秒。
12
烤好之后，冷却。
13
摆盘
