零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克新鲜果汁
- 少量柠檬汁（可不加）
- 融化冰糖用水少量（小块冰糖可不放）
调味料
- 150克糖
- 60克麦芽糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备上述食材。
2
提前在模具中摆好糖棒。
3
锅内倒入少量水，煮开关火，把大块冰糖放入，泡至融化，取出棉线备用。小块冰糖省略此步。
4
冰糖中加入麦芽糖、新鲜果汁、柠檬汁适当搅拌，中小火熬制糖液变粘稠。
5
转为小火，准备一碗凉水，熬到138度至140度的时候，用勺子沾糖液滴入冷水碗中，脆嘎嘣脆不粘牙就是熬好了，关火迅速搅拌消泡。
6
将糖液迅速倒入模具中，最后冷却倒不出来，可以小火再次加热，不要搅拌防止翻砂。等糖硬化凝固了，脱模装入袋子，彻底冷却后封口保存。
