超好吃的大白兔蛋糕卷🐰
这个很多人做，有的好吃有的不好吃好 我的朋友把我的蛋糕发朋友圈就有人diss说不好吃，我就不服气了，因为我根本没卖过这个人 肯定是吃了别人做的难吃的，然后她加了我微信问我有什么推荐的，哈哈哈，我当然给她推荐大白兔了🐰因为我有自信这个和她吃的不一样，给她送去以后一吃，果不其然 然后就我出啥她要啥了😁 松软的蛋糕体➕Q弹的奶冻➕香浓酥粒 还有特调的大白兔牛乳，一口下去是童年回忆的味道无疑了~ ~
食材清单
其他
- 1克 盐
- 200克淡奶油
- 20克低粉
- 20克杏仁粉
- 20克白巧克力
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 35克玉米油
- 3颗大白兔奶糖
- 40克低粉
- 40克淡奶
- 40克牛奶
- 4个鸡蛋
- 5g玉米淀粉
- 70克牛奶
- 8全蛋液
- 9颗大白兔奶糖
- A:大白兔奶冻❣️
- B:巧克力黄油酥粒❣️
- C:大白兔牛乳❣️
- D:蛋糕卷❣️
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 25克糖
- 40克糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
A:大白兔奶冻❣️
1.牛奶➕大白兔奶糖小火加热化开
吉利丁冷水泡软，奶油➕化开的大白兔牛奶➕玉米淀粉混匀➕拧干水分的吉利丁混匀
2.小火加热搅匀感觉液体浓稠即可离火，放包了保鲜膜的小盒子或慕斯圈里冷藏定型
B:巧克力黄油酥粒❣️
1.黄油软化把除鸡蛋，白巧克力外所有材料倒进去，捏匀，加蛋液成团，擀成薄薄的一片。
2.烤箱140度烤25分左右，总之就是要烤成硬硬的饼子
3.烤好放凉，碾碎，把白巧克力隔水融化，取50g碾碎的酥粒把白巧克力倒进去，混匀即可。
C:大白兔牛乳❣️
1.牛奶➕大白兔奶糖微波炉加热至糖融化拌匀，也可以小火慢慢加热，总之让糖融化在牛奶里就好，搅拌均匀
2.放凉倒入淡奶油打发送去冰箱冷藏备用
D:蛋糕卷❣️
1.油➕牛奶混匀乳化➕低筋面粉混匀➕蛋黄混匀备用
2.蛋白➕糖打至弯钩状态，和蛋黄糊混匀
3.烤箱170度16分左右
E:组装❣️
1.蛋糕卷放凉以后➕打发好的奶油➕定型好的奶冻➕酥粒一起卷起来，冷藏定型好以后打包即可
好吃的大白兔蛋糕卷就做好啦~
❣️不甜不腻，配上香酥的巧克力黄油粒和Q弹的奶冻，除了有回忆的味道以外它也是真的挺好吃的。我为什么不做天使卷，因为我不喜欢吃，没有全蛋香。