【平底锅芝士蛋糕】
简单
4人份
今天视频里吃蛋糕的女孩子名叫亚琪，她是个盲人。 在认识亚琪之前，我一直认为盲人的世界是单调乏味的，而亚琪的人生显然是彩色的。她会摸着盲文的书本获取知识，能熟练操持一些家里的事，甚至能拿起吉他，熟练的弹一首《那些花儿》。 教她弹吉他的是个普通的音乐老师，她不收亚琪的学费，偶尔吃一块亚琪带来的蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g低筋面粉
- 15ml柠檬汁
- 2个鸡蛋
- 40ml淡奶油
- 55g无盐黄油
- 80g奶油奶酪
- 95g白砂糖
- 适量树莓
- 适量草莓
- 适量蓝莓
- 适量酸奶
肉类
- 40ml牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g低筋面粉、55g白砂糖、55g切小块的无盐黄油和1g盐在盆中混匀，搓成沙状，再加入一个蛋黄，揉搓成一个面团。
2
*一定要搓细腻，不要有颗粒，否则会影响成型的塔皮的口感。
3
塔皮：平底锅刷层油，放入揉好的面团，用手均匀的往锅边压，周围边缘处要堆高，用叉子扎满洞防止膨胀。
4
奶油糊：80g室温软化好的奶油奶酪加入40g白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒，再加入一个鸡蛋和第一步用剩的蛋清搅拌均匀，接着倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml柠檬汁搅拌均匀，最后筛入40g低筋面粉，搅拌均匀备用。
5
将奶油糊倒入塔皮中，约半满后，开火，加盖小火焖约30分钟，看到奶油糊表皮凝固就可以关火了。
6
*一定要小火，防止底部变糊。
7
倒入适量酸奶，轻轻晃一下让它变匀。放上切好的草莓、树莓和蓝莓（也可以换成你们喜欢的水果），点缀薄荷叶，平底锅芝士蛋糕完成！
