馋人的独门秘制辣椒油，百搭
简单
4人份
拌面，拌凉菜，无论做什么配上一勺辣椒油，超香，超下饭(づ ●─● )づ
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食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1片香叶
- 2根香菜根
- 30个干辣椒（尽可能多选几种，成品会更香）
- 3克盐（喜欢咸味的可以多搁点）
- 6瓣蒜末
- 一小块桂皮
- 调料部分
- 避免油将辣椒炸糊生抽（一点点）
蔬菜类
- 2片姜
- 3根小葱
- 半个洋葱
调味料
- 3克椒盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备适量2种或以上品种的干辣椒，我选择的朝天椒和二荆条，用小火焙熟，找一个大一点的碗，用擀面杖碾碎。
2
向捣好的辣椒末中加入白芝麻，少许盐，蒜末，用少许生抽打湿拌匀。喜欢椒盐味道的可以加入少许椒盐
3
准备好调料部分，锅中加油，小火加入调料炒出香味，将香料捞出，油热后关火。
4
将油倒入装有辣椒末的碗中，边倒边搅拌，注意油温高，不要烫伤哦。
5
搅拌均匀后放凉就可以了，据说辣椒油隔夜后更香哦。
