白老师S1 酸泡菜 P17
简单
4人份
1 ）猪肉酸泡菜汤 2 ）无猪肉版本酸泡菜汤 3 ）炒酸泡菜
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食材清单
其他
- 1 ）酸泡菜汤食材
- 1 烧酒杯虾酱
- 1/2 烧酒杯生抽
- 1/2 烧酒杯糖
- 2 ）无肉版本酸泡菜汤
- 3 ）炒酸泡菜
- 一勺蒜蓉
- 半烧杯老抽
- 少许（半勺）盐
- 油
- 洗好的泡菜
- 约半勺大酱
- 肉类（猪肉，前腿肉）
- 适量油（白苏油，芝麻油，食用油都可以）
- 适量洗过的泡菜
- 适量淘米水/水
- 适量蒜
- 适量辣椒
- 适量辣椒粉
蔬菜
- 1勺蒜蓉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许生姜
- 适量葱
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把泡菜调料洗掉（1年6个月的泡菜，cho酸的那种），洗白白
2
泡菜洗好后，放一边，在锅底放肉，然后在肉上铺下泡菜，然后把酱料放碗里，加水，尝咸淡，然后倒入锅中
3
水量
4
然后切洋葱，大葱切长点，辣椒，切好铺上锅，然后放蒜蓉，生姜，辣椒粉（5勺或在没洗泡菜汤3勺），然后拿去煮就好了
5
不用洗泡菜泡菜汤方式，把肉铺锅底，直接把泡菜铺到肉上，其余一样
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2）无肉版本酸泡菜汤/// 把洗净泡菜放锅里，然后加入差不多没过泡菜的淘米水/水，加入油，蒜蓉，（喜欢可放一些鳀鱼）煮的差不多的时候，就是把泡菜咸味煮出来后，加老抽
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3 ）炒酸泡菜，把泡菜切好，锅里放油放葱，炒一会放蒜（一勺），然后放泡菜进去一起炒。（然后调味，淡的时候用酱油调味）太酸的话可以放一些白糖
