星洲炒米粉（改良版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小勺白胡椒粉
- 1小块叉烧
- 200克米粉（干）
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3片大白菜
- 3瓣大蒜
- 半根胡萝卜
海鲜
- 5只虾
蔬菜类
- 3根葱
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺糖
- 半小勺盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米粉用冷水泡1小时
2
准备材料
3
胡萝卜-去皮，切丝
4
洋葱-去皮，切丝
5
鸡蛋-加盐，料酒打匀，炒熟
6
叉烧-切粒
7
虾-去壳，去虾线，切粒
8
大白菜-切丝
9
大蒜-切末
10
开大火
11
炒鸡蛋的锅不用洗，直接留少许油，炒香蒜末
12
保持大火
13
再加入洋葱炒香
14
保持大火
15
再加入虾粒，炒到微红
16
保持大火
17
再加入胡萝卜丝炒熟
18
保持大火
19
再加入叉烧粒
20
调到小火
21
加入大白菜
22
保持小火
23
加入调料，蚝油2勺，生抽2勺，糖1小勺，盐半小勺，白胡椒粉1小勺
24
调中火
25
把调料炒匀
26
保持中火
27
再加入米粉，炒匀
28
保持中火
29
加小半杯开水，盖盖焖一下
30
大概2-3分钟
31
调大火
32
加入炒好的鸡蛋和青葱段，把米粉炒干，炒出香味即可
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全程炒米粉的时候，用筷子炒，比较方便
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这个分量，可以2-3人食用
