小美出品 蔓越莓玛格丽特曲奇
简单
4人份
跟着其他人的方子做的，但结合了小美的部分功能，所以有小美的可以按这个版本尝试一下～ 最后的曲奇出来口感的确很酥
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克玉米淀粉
- 2个熟蛋黄
- 40克蔓越莓干碎
- 90克黄油
调味料
- 1克盐
- 35克糖粉
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
-
2
1.蔓越莓干放入主锅，15秒-6档，切碎，盛盘备用。
3
2.熟蛋黄先大概用调羹碾碎一点
4
3. 熟蛋黄碎倒入主锅，25秒-速度10打成泥，结束后用刮棒把锅壁上的蛋黄刮到锅底，再重复25秒-速度10打一次，直到很细腻。把蛋黄泥盛盘备用。
5
4.软化的黄油、糖粉、食盐倒入主锅，45秒-速度4打发。
6
5.黄油打发后加入之前做好的蛋黄泥，30秒混合，速度3到6，结束后刮棒清理一下锅壁，再重复一次20秒左右速度3到6，混合至如图状态。
7
-
8
6. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，30秒混合模式，速度3到6，结束后刮壁再重复30秒，至如图状态，已经可以感受到饼干的疏松感了…
9
7. （中间步骤忘记拍图…）把蔓越莓碎混入饼干碎，用手捏成团，保鲜膜包起来后放入冰箱冷藏约1小时。然后取出来，分成约80g小团，用手掌和拇指压成扁圆形。
10
8. 烤箱上下管170度预热10分钟，放入中层烤18-20分钟。
