姥姥卤面(家常)
简单
4人份
媳妇小时候很喜欢吃姥姥做的卤面，姥姥做的卤面最美味。我根据媳妇妈妈传授的据说是姥姥亲传的方法，制作了这道卤面，媳妇说很好吃。做一顿的量够吃一天，下午回锅加热，面条炒干点更好吃。
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食材清单
其他
- 1斤架豆
- 2个土豆
- 2斤湿面条
- 2锅铲生抽
- 300克卤牛肉
- 一勺(5克)盐
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图备好材料。我用的是前段时间卤好冻冰箱的牛肉，可以用现炒的猪肉代替。
2
热锅冷油下葱爆香。
3
放土豆/架豆，生抽2锅铲。
4
放盐一勺(5克)，翻炒均匀。
5
加入适量清水(如图)。
6
盛一小碗汤汁出来，将卤牛肉倒入锅内。
7
将湿面条均匀放在上面，将刚才盛的汤汁均匀浇在面条上，盖上锅盖，大火将汤汁烧开，然后转中小火烹饪17--18分钟。
8
烹饪期间每隔1--2分钟，将锅换一个侧的方向。
9
到时间后，用锅铲将菜和面条搅拌一下，盛入盘中。