顺德鲮鱼肠鸡蛋饼
简单
4人份
我家小公子最爱的pizza🍕！
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食材清单
其他
- 2条鲮鱼肠
- 4个鸡蛋
- 适量姜粒
- 适量油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲮鱼肠清理干净后放锅里用开水烫熟，这期间就可以备其他了
2
鸡蛋打到大碗里，先不要打发！先不要打发！
3
香菜切小段后和葱花一起放到鸡蛋里，然后把盐，糖，鸡精也一起放，（注意鸡蛋不受味，不要放太多了，不然咸了就补救不了）
4
这时候鲮鱼肠可以了，就沥干水，切段，再放到鸡蛋里。用筷子全部搅匀，鸡蛋要搅散哦
5
平底锅先预热到有烟散出，小火放油（这样安全点！油要比平时煮菜要多点，鸡蛋吃油），大火把油烧热后倒一半鸡蛋混合液，炒散到半熟！马上倒回鸡蛋混合液中，继续用筷子搅匀
6
平底锅不用洗，继续加点油烧热。小火，全部混合液一起倒锅里，用铲铺平整，大火，煎至蛋饼可以滑动就转中小火，1分钟左右（具体时间要自己掌握）就可以翻面了。再煎一会就出锅了。放在干净的砧板上切成一块一块的就可以咯
