MEYER唤醒美味-抹茶年轮蛋糕
简单
4人份
上周生日，想做一个年轮蛋糕犒劳自己。奏是代表年龄的18层那种(#￣▽￣#) 准备好导热均匀的不粘锅开撸~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g抹茶粉
- 10g砂糖2
- 200g低筋面粉
- 30g色拉油
- 4只鸡蛋
- 5g泡打粉
- 70g砂糖1
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备7根纸棒，就是做棒棒糖蛋糕的那种。（用筷子也口以）
2
用锡纸或者油纸包好，刷油防粘。
3
所有粉类混合均匀并过筛。
4
全蛋里加入砂糖1，打发。
5
打发到海绵蛋糕的状态。蛋液体积变大，颜色变淡，滴落写个の不会马上消失。
6
牛奶、色拉油和砂糖2搅拌混合均匀，砂糖完全融化。
7
缓慢加入到蛋液里，一边继续用打蛋器打发混合。
8
把粉类倒入面糊，搅拌至无干粉。
9
在不粘锅里刷少量油就可以了，倒入面糊。
10
用蛋糕刮板，抹成长方形。锅子导热性能强，中小火加热就可以了。
11
面糊表面出现气孔时，就可以用锡纸棒卷起了，尽量卷紧。
12
这样一直反复卷。摊面糊前用厨房纸轻轻擦掉蛋糕屑保持锅内干净。
13
每次卷完可以盖锅盖小火微微加热一下。
14
卷完后，放冰箱冷藏定型。
15
切片时候，中间的棒子不要完全抽出，切多少抽离多少。避免中间的圆孔变形。
16
蛋糕对锅具要求会比较高，一定要选不粘性能强的平底锅，MEYER美亚26cm和30cm的不粘煎锅大小最合适不过了。成品蛋糕表皮保留完好，一点没有被锅子粘连，色泽也很均匀。
