福气排包（超软超拉丝）
简单
4人份
我最爱做的也是孩子最爱吃的小面包，传说是四星级酒店大师傅的得意之作，微博上看到的，做了以后就欲罢不能了！分享给大家，超级松软加上浓浓的奶香味…
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食材清单
其他
- 250克高筋面粉
- 35克黄油
- 4克酵母
- 50克水
- 50克牛奶
- 50克蛋液
- 刷面用适量牛奶
- 烤好后刷面 适量软化黄油
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、配方中牛奶、水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后再加入黄油，继续揉至扩展阶段。
2
2、放入盆中，盖上保鲜膜，放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。
3
3、发酵完成后，轻拍面团排气，然后平均分成九份，滚圆。
4
4、搓成水滴形。
5
5、从水滴形的中间往上擀，再从水滴形的中间往下擀。
6
6、从上往下卷起，收口往下，摆在烤盘中。
7
7、面团表面喷水，烤箱调至发酵档35度左右，放入发酵至两倍大。
8
8、发酵好的面团表面刷牛奶，烤箱预热170度，烤15-20分钟。
9
9、出炉后趁热，刷上一层融化的黄油，脱模放凉后食用。
