升级版蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
简单
4人份
跟着下厨房排名前几的姊妹学做了一期 做完后加了一些改进 自囤，备忘录。 蒸好趁热吃，冷了就腥了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 6瓣蒜
- 一把粉丝
- 半勺老抽
- 适量料酒
海鲜类
- 6只鲍鱼
蔬菜类
- 一小把葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买鲍鱼的时候让超市🏪或者海鲜店老板帮你把鲍鱼壳肉分离，回家用小刷子把鲍鱼壳刷干净，用开水烫一下去腥味～蒸的时候提前在壳里放一片姜片
2
把粉丝提前泡软。
3
先摆盘。
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木有拍这步，为了易懂借用下厨友的图。
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把泡软的粉丝平铺在底部
6
把处理好的鲍鱼划上十字口摆在壳里。
7
完事儿！开始第三步调酱汁！
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跟着厨友学的万能酱汁调法
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第一步：生抽一勺，耗油一勺，老抽半勺，白糖半勺，清水140ml，调和。
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第二步：蒜末，倒入热锅热油，爆香蒜末至金黄色。倒入味汁煮开。
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第三步：将蒜蓉用勺子均匀铺在鲍鱼上，加点盐，然后把酱汁淋在粉丝上，上盘开蒸。
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其实直接有蒜蓉酱的话，建议直接用蒜蓉酱更入味儿！！
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最后等快上菜的时候，少量水大火蒸7分钟，处理一下，洒上葱花～ 完美～
