苹果夹心曲奇
简单
4人份
对于曲奇平时我们一般吃的都是松酥或脆硬的，今天我们尝试尝一下这款夹心带点软的曲奇，浓郁的黄油饼底配上酥粒，内里却是柔软的苹果肉桂香，吃起来又有另一番的滋味。
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食材清单
其他
- ：曲奇
- ：苹果夹心
- ：酥粒
- 100克黄油
- 160克低筋面粉
- 160克去皮苹果
- 26克蛋液
- 40克杏仁粉
- 60克冷黄油
- 80克低筋面粉
- 8克杏仁粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
肉类
- 1克肉桂粉
调味料
- 15克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀。
2
分次加入蛋液，搅拌均匀，再加下次。
3
加入几滴香草精拌匀。
4
筛入低筋面粉和杏仁粉。
5
搅拌无干粉。
6
放在油纸上擀平，放入冰箱冷藏30分钟。
7
苹果切成小丁。
8
放入锅内，加入细砂糖，肉桂粉和柠檬汁。
9
小火加热，待苹果炒熟，底部没有汤汁关火。
10
将冷藏的黄油加入细砂糖，低筋面粉和杏仁粉。
11
用手搓成大小颗粒。
12
将冷藏好的曲奇面团，用圆形模具刻出与纸杯底部大小的圆片。
13
放入模具底部按压，使面团贴合模具。
14
放入一勺苹果夹心馅。
15
上面撒适量酥粒，完全盖住苹果夹心。
16
放入预热好的烤箱，上下160度，烘烤25分钟左右，表面酥粒金黄即可。
17
出炉后完全放凉再取出。
