奶油小馒头
简单
4人份
这个方子做出来的馒头和超市买的那种味道一样哦～ 是我喜欢的味道，好幸福～ 我的馒头胚是3*2cm，做了18个～ 蒸熟后和超市买的奶油小馒头差不多大～
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食材清单
其他
- 115g牛奶
- 20g猪油
- 250g中筋面粉
- 2g泡打粉
- 2g酵母
- 80g炼奶
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将炼奶放入一个干净的碗中；
2
加入白砂糖；
3
倒入牛奶；
4
用微波炉加热30秒，搅拌均匀；
5
加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟待用；
6
将面粉与泡打粉混合均匀；
7
将混合好的牛奶倒入面粉中；
8
搅拌至没有干粉后，醒10分钟；
9
揉成光滑均匀的面团后，加入猪油；
10
继续揉至猪油全部吸收，整形成圆形准备发酵；
11
放在温暖的地方发酵至两倍大；
12
拿出后排气；（一定要反复揉将多余的气泡全部揉掉，粘手的话撒一些干粉，揉成如图所示的程度，这样才能蒸出表面光滑的馒头）
13
将面团擀成大片；
14
卷成卷；
15
用刀切成小段，放入蒸笼中；（馒头中间一定要留足空间，以便馒头二发）
16
继续放在温暖的地方醒发20分钟；醒发好的馒头就可以上锅蒸了，我的馒头胚超级小的，大约3*2cm的样子，所以上汽后蒸5分钟即可；（关火后不要立即揭盖不然很容易回缩）
17
馒头出锅啦，开动。
