面包机+烤箱做面包：烤肠/热狗肠面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 260克牛奶
- 2个中等全蛋鸡蛋
- 500克高粉
- 50克黄油
- 6克酵母
- 烤肠或热狗肠约8-10根
调味料
- 10克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团原料除盐和黄油外依上述次序持续放入面包机，选择8“发面团”功能和面15分钟。
2
长按“启动/停止”按钮，停止面包机，加入盐和黄油，再选择8“发面团”继续1.5小时的和面+发面程序。
3
1.5小时后面包机报警，再放置1.5小时。面团发至约大半桶，为起始状态的3-4倍。
4
取出内桶，将发得很松软很多空气的面团在内桶中单手揉一下，挤出里面的空气。
5
取出面包机内桶的面团，分割成约10个。滚圆。覆上保鲜膜松弛30分钟。
6
松弛完的面团撒上一点面粉，使其不粘台面。轻轻压一下，压出里面的空气，用擀面杖擀成薄片状。包入烤肠，收口朝下，放在垫了油纸的烤盘上。
7
二次发酵。放入微温的烤箱中层，下面放一盆热水，发酵约45分钟。面团膨松胀大，体积约为原来的2-3倍。
8
取出整个烤盘，预热烤箱180度。同时，打散一个全蛋，薄薄的刷在发酵好的面团上。
9
放入烤箱，上下火，无水烘培，180度烤18-20分钟左右。旁边看着，到面包表面金黄就可以出炉了。
10
将油纸和面包从烤盘中拿出来。（防止底部出水）预先融化一点黄油，刷在出炉的面包的表面。
