巧克力古早味蛋糕（消耗巧克力酱）
简单
4人份
买的好时巧克力酱快过期了，我比较喜欢古早味蛋糕，试着用巧克力酱做了这款蛋糕，口感非常棒，记录下来分享给大家🌹🌹
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 40克牛奶
- 50克好时巧克力酱
- 60克葵花油
- 6个鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把蛋黄和蛋白分离。
2
6个蛋白打在无水无油的盆中。
3
碗中倒入60克葵花油（无气味的油），微波炉高火加热1分50秒，也可以油倒入锅中小火加热至表面起波纹。马上快速筛入低筋粉搅拌。
4
加入50克好时巧克力酱和40克牛奶搅拌均匀。
5
加入6个蛋黄搅拌均匀放一边。
6
这时烤盘加水放入烤箱，150度预热，开始打发蛋白，先用低速打散，有大泡时加入三分之一白糖，调到高速打发打发到小鱼眼泡时加入余下的一半白糖，继续打发到发白加入余下的白糖继续打发至蛋白起弯勾。然后分两到三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
7
把蛋糕糊倒入模具中（我是20*20*4的固底方盘，也可以8寸固底模具），震一下气泡，然后放入加水的烤盘中，用水浴法烤70分钟，到半小时左右加盖锡纸，最后5-6分钟取下锡纸续烤上色。
8
取出蛋糕震一下，拉住油纸取出，不会凹陷不会回缩，组织细腻柔软有弹性。
9
切块加盖Kitty印章，是不是立马高大上啦😁😁
10
单独秀一块😁😁
